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Zucchini & Karotten à la Napoli

Zucchini & Karotten à la Napoli

ZUBEREITUNG

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Zucchini und die Karotte mit einem Spiralschneider zu Gemüse-Spaghetti verarbeiten.

Die Zwiebel schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne anschwitzen, dazu die passierten Tomaten geben. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Basilikum und italienischen Gewürzen nach Wahl verfeinern.

Zu der fertigen Sauce die Spaghetti aus Zucchini und Karotte geben und ca. 2–5 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse darf ruhig etwas Biss haben, daher nicht zu lange auf dem Herd köcheln lassen.

Mit frischem Basilikum servieren.

Bon appétit!

ZUTATEN

Für 2 Personen

1 mittelgroße Zucchini
1 große Karotte
1 Zwiebel
400–500 g passierte Tomaten
Basilikum
Olivenöl
Salz & Pfeffer

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